×
 x 

0

n°84, Hiver 2008

Numéro spécial : Plantes à boire

7,50 €

Sommaire

 

  • Le 'ava ou kava, renouveau d'une boisson traditionnelle oubliée,
    L'histoire exotique d'un breuvage sédatif issu de racines de poivrier sauvage.
    J-Y MEYER

  • La chicorée à café, une boisson du pays ch'ti,
    Les diverses utilisations de la chicorée sauvage de l'Antiquité à nos jours.
    G. LEMOINE

  • Histoire et légendes du thé,
    Le thé : un rituel minutieux pour obtenir une boisson cosmopolite et mythique.
    P. JESTIN

  • Le rooibos, thé rouge d'Afrique du Sud,
    Une plante endémique des montagnes du Cap à l'origine d'une boisson fruitée.
    T. LEMOINE

  • Claire ou ambrée, savourez l'histoire de la téquila, don de l'agave nourricier.
    La sève sucrée de l'agave est à l'origine de diverses boissons mexicaines.
    M. van PANHUYS-SIGLER

  • Le bissap, un voyage de saveurs colorées,
    Une boisson rouge africaine issue d'une infusion de calices d'hibiscus.
    C. LECOEUVRE

  • À l'ombre de la vigne et de l'immortalité,
    Le vin, breuvage divin, est étroitement associé à la mythologie et au christianisme.
    F. JOUANDOUDET

  • Le chocolat, boisson des dieux,
    Le cacao des mayas a vécu une longue histoire avant d'aboutir dans nos tasses.
    M. PHILIPPE

  • De la cabosse au plaisir,
    Du fruit du cacaoyer jusqu'aux sensations agréables : toute une alchimie !
    Ch. DABONNEVILLE



  • Et les rubriques :

    ▪ La Toile Botinique  M. PHILIPPE Allons boire sur le web...
    ▪ Échos des sciences
    ▪ Lectures
    ▪ En bref : associations, actions, brèves

     

     

Bibliographie

 

 


Bibliographie numéro 84
Les bibliographies associées au n° 84 de la revue sont consultables en format PDF :

 

 

 

 

 

 

×

TOP