n°84, Hiver 2008

• Le 'ava ou kava, renouveau d'une boisson traditionnelle oubliée,
  L'histoire exotique d'un breuvage sédatif issu de racines de poivrier sauvage.
  J-Y MEYER
  
  
• La chicorée à café, une boisson du pays ch'ti,
  Les diverses utilisations de la chicorée sauvage de l'Antiquité à nos jours.
  G. LEMOINE
  
  
• Histoire et légendes du thé,
  Le thé : un rituel minutieux pour obtenir une boisson cosmopolite et mythique.
  P. JESTIN
  
  
• Le rooibos, thé rouge d'Afrique du Sud,
  Une plante endémique des montagnes du Cap à l'origine d'une boisson fruitée.
  T. LEMOINE
  
  
• Claire ou ambrée, savourez l'histoire de la téquila, don de l'agave nourricier.
  La sève sucrée de l'agave est à l'origine de diverses boissons mexicaines.
  M. van PANHUYS-SIGLER
  
  
• Le bissap, un voyage de saveurs colorées,
  Une boisson rouge africaine issue d'une infusion de calices d'hibiscus.
  C. LECOEUVRE
  
  
• À l'ombre de la vigne et de l'immortalité,
  Le vin, breuvage divin, est étroitement associé à la mythologie et au christianisme.
  F. JOUANDOUDET
  
  
• Le chocolat, boisson des dieux,
  Le cacao des mayas a vécu une longue histoire avant d'aboutir dans nos tasses.
  M. PHILIPPE
  
  
• De la cabosse au plaisir,
  Du fruit du cacaoyer jusqu'aux sensations agréables : toute une alchimie !
  Ch. DABONNEVILLE
  
  
  
  

• Et les rubriques :
  
  ▪ La Toile Botinique  M. PHILIPPE Allons boire sur le web...
  ▪ Échos des sciences
  ▪ Lectures
  ▪ En bref : associations, actions, brèves

   

   

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