Sommaire :
Des cueilleurs nomades aux agriculteurs sédentaires, M. PHILIPPE
Plusieurs modèles rendent compte de la diversité des "inventions" de l'agriculture.
Des divinités pour des récoltes fertiles, G. LEMOINE
De nombreuses déesses ont été vénérées afin d'assurer d'abondantes récoltes.
À la gloire du dieu Maïs, G. LEMOINE
Du sauvage téosinte aux corn-flakes de nos petits déjeuners : un long chemin.
Les Incas, un peuple qui avait la patate, Ch. DABONNEVILLE
Les civilisations andines ont su domestiquer des plantes indigènes nutritives et résistantes.
Caractéristiques biologiques des plantes alimentaires,Ch. DABONNEVILLE
Comment des végétaux peuvent-ils nourrir facilement les hommes ?
Une culture de riz pluvial chez les paysans yacoubas,G. DANGÉ
Un exemple africain de riziculture non irriguée et adaptée à son environnement.
Petite histoire de la sélection des blés, F. MERCIER
De la bouillie préhistorique d'engrain sauvage à notre pain blanc, fade et inconsistant.
Les messicoles : les fleurs des moissons,P. SELLENET
Les messicoles, aujourd'hui menacées, ont accompagné l'agriculture depuis sa naissance.
Petite histoire des fruits consommés en Europe,M. CHAUVET
Du glanage préhistorique des cenelles et châtaignes à la culture actuelle du kiwi.
Les impacts de l'agriculture sur l'environnement,A.-H. GRISARD
L'agriculture responsable de l'effondrement de civilisations anciennes... et actuelles ?
Et aussi :
Conte, S. LEMONNIER, d'après R. CALELHON
L'herbe joviale au couvent.
La toile botanique, M. PHILIPPE
Toi l'ethnobotanique.
les rubriques Échos des sciences, Lectures, Coin jeunesse, En bref.


Bibliographie "Échos des sciences"
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